每年的端午是粽子飘香的季节,小小粽子承载着小时候的快乐,那是一段是无忧无虑的时光,是妈妈的味道,是很多60后70后的深刻怀念。
做端午飘香乌米粽需要什么食材和配料
鲜粽叶适量,乌饭叶400g,清水2000g,糯米3斤,猪肉3斤,姜1块,李锦记味极鲜若干,李锦记煲仔饭酱油若干,食盐若干,板栗或者咸蛋黄若干
端午飘香乌米粽的家常做法,端午飘香乌米粽怎么做好吃
做法图解1:乌饭叶也叫南烛叶,杜鹃花科灌木植物,挑4月份的嫩叶采摘去梗清洗干净,叶子加水打汁过滤掉残渣,备用。
做法图解2:糯米清洗后倒入南烛叶汁中浸泡6到8小时,白色米粒变成深绿蓝色,糯米上色完成。
做法图解3:五花肉提前腌制2天,加生抽调味,加胡椒粉葱姜去腥,加煲仔饭酱油上色,加少许白糖提鲜,不用黄酒也不用加盐,因为生抽很咸很鲜。喜欢味精的可加入少许味精。
做法图解4:包好。高压锅水开改成小火煮30分钟就行了。
做法图解5:可以开吃了,哈哈
做法图解6:这个图是网上***来的,说实话,乌米粽子没有酱油味,因为是浸胖后的糯米包成,颗粒分明,乌黑发亮,猪肉的鲜香和叶子的清新自然味,真的是一道美味
端午飘香乌米粽的烹饪技巧
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