怎么说呢，这道菜也是突发奇想，因为我们都爱吃水面筋、金针菇、黄豆芽、青瓜，就一起来搞个凉拌吧，自制捞汁也很好吃！
做捞汁凉拌杂菜需要什么食材和配料
水面筋1根，金针菇200克，豆芽100克，青瓜1条，生蚝肉5个，黄柠檬1个，葱1根，香菜1根，洋葱四分之一个，小米椒3个，蒜5瓣，姜2片，花生油适量，盐适量，酱油适量，陈醋适量，鸡精少许，芝麻香油少许，白砂糖少许
捞汁凉拌杂菜的家常做法，捞汁凉拌杂菜怎么做好吃
做法图解1：准备材料1.金针菇、黄豆芽洗净备用2.青瓜洗净去皮切块，蒜和姜洗净切碎，葱和香菜洗净切段（头和姜蒜一起放）备用3.洋葱切小片，水面筋切小圈备用4.生蚝肉洗净备用（可不用生蚝肉，我是因为家里刚好买了生蚝，撬了几个放进去的，可以用别的海鲜代替）
做法图解2：找一个妆凉拌的盆或者碟子，柠檬切片去籽放进去，青瓜也放进去
做法图解3：起锅烧水，水开后，分别白灼水面筋、金针菇、黄豆芽，全部都是放进去水开后煮1分钟即可，分开三次放，避免混味（不用换水，就是三样东西分开放入水里即可）
做法图解4：煮黄豆芽
做法图解5：所有处理好的材料一起放进事先准备好的凉拌盆里
做法图解6：做捞汁啦～起锅烧油，好像葱姜蒜小米椒
做法图解7：接着加入适量酱油，少许鸡精和白砂糖，放入葱和香菜段（叶子），煮开即可
做法图解8：煮好的捞汁直接倒进盆里，接着倒入适量陈醋，少许芝麻香油，搅拌均匀，放置5-10分钟即可，期间不时搅拌一下，均匀入味
做法图解9：做好啦～酸酸辣辣很开胃
捞汁凉拌杂菜的烹饪技巧
来自 kaka是天秤座超级无敌美少女 的作品。
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