做肉糜虾干豆腐需要什么食材和配料
内脂豆腐1盒，虾干1小把，猪肉馅100克，料酒1小勺，花生油10ml，六月鲜生抽1勺，老抽2滴，白糖2～3克，淀粉2克，葱1棵，纯净水适量
肉糜虾干豆腐的家常做法，肉糜虾干豆腐怎么做好吃
做法图解1：肉糜加入料酒，半勺生抽，搅拌后静置5分钟以上。
做法图解2：虾干/虾皮用水泡软待用。
做法图解3：内脂豆腐用刀划成小块。为了方便倒出，可在底部四个角上分别剪小口，这样，豆腐倒出来就会很完整。
做法图解4：锅中倒入花生油，待油温升高后倒入肉糜翻炒，待变色后倒入虾干和豆腐。倒入剩余的半勺生抽、老抽、糖，缓慢搅拌均匀，避免弄碎豆腐。
做法图解5：倒入适量水刚好能盖过食材，盖上锅盖焖烧几分钟。起锅前开大火收汁，（可以倒入一些淀粉水，不加也可，）撒上切碎的小葱装点。完成。
肉糜虾干豆腐的烹饪技巧
来自 淡定奕姐 的作品。
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