传说中这款面包叫大人面包,估计是因为糖油超少吧,偏咸口,配合果酱的酸甜,甜咸碰撞的快乐让你的眉毛跳舞~
做低油低糖果酱面包需要什么食材和配料
波兰种70克,高筋面粉340克,白砂糖10克,黄油20克,冰牛奶230克,盐5克,鲜酵母10克
低油低糖果酱面包的家常做法,低油低糖果酱面包怎么做好吃
做法图解1:34克水和2克鲜酵母和匀,加34克高筋粉拌匀,盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜~
做法图解2:把中种和除黄油以外的食材放面包机搅拌
做法图解3:一个和面程序以后,加入黄油
做法图解4:搅拌至8成筋,能拉出透明薄膜即可~
做法图解5:面团滚圆,28度发酵至两倍大。现在天气热,室温发酵10分钟后,放冰箱大概30分钟也能发起来~
做法图解6:分成10个小面团~
做法图解7:其中6个我放了芝士火腿馅,像包子一样包起来
做法图解8:另外四个打算抹果酱的收圆即可~
做法图解9:芝士火腿的,烤箱30度发酵,原味的室温发酵~
做法图解10:烤箱的发酵快,上下火230度15分钟
做法图解11:原味的割一道口子,同样的温度时间第二炉入烤箱
做法图解12:芝士火腿出炉啦~
做法图解13:原味的也出炉啦
做法图解14:原味的用斜刀割掉一块面包,用裱花袋挤上喜欢口味的果酱即可
做法图解15:吃了三天,草莓酱吃完啦~
做法图解16:明天的早饭有着落了~
低油低糖果酱面包的烹饪技巧
面团水量根据面粉吸水性酌情调整,我用的硬红高筋~面包刚出炉时外脆里软,可以稍微放凉再切割哈~
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