颜值控不得不爱呀!有颜值又好吃的紫薯芋泥馅儿,免整形巨简单又快手的面包造型,完全无法拒绝的美味!@Kenny肯尼妈妈
做日式芋泥面包需要什么食材和配料
汤种面团,高筋粉12克,清水60克,主面团,高筋粉160克,酵母2克,白糖10克,牛奶50毫升,蛋液15克,海盐2克,黄油20克,芋泥馅儿适量,熟黑芝麻适量
日式芋泥面包的家常做法,日式芋泥面包怎么做好吃
做法图解1:先做汤种,高筋面粉12g、水60g搅拌均匀,小火加热,不断搅拌,直到变成糊状,成团,离火;盖上盖子,放凉
做法图解2:面包机内放入鸡蛋液、牛奶、白砂糖、高筋面粉、酵母、完全冷却的汤种;面包机搅拌成团,成团后拉出厚膜
做法图解3:搅打至成团状态放入海盐继续搅打至扩展阶段;然后加入黄油继续揉,黄油全部揉进面团后,揉到可以出透明结实的薄膜
做法图解4:揉好的面团均匀分成六份,滚圆;盖保鲜膜松弛10分钟
做法图解5:取一个面团,按扁,擀面杖擀成饼状;放入芋泥馅儿,包起来,滚圆,然后轻轻按扁;擀面杖底部沾水,然后沾黑芝麻,按在面团中间,再用手按一下黑芝麻,这样黑芝麻会更牢固一些
做法图解6:放入烤箱35度发酵一个小时左右,烤箱内放一碗温水;发酵好的面团拿出来,预热烤箱180度面团体积明显变大至1.5-2倍,按压缓缓回弹
做法图解7:面坯上盖上一张油纸,再在油纸上面放一个烤盘,放入烤箱,180度烤20分钟
做法图解8:冰箱里的芋泥真心吃不完了,于是便有了这款软fufu的面包,自己调配的芋泥馅儿是好好吃呀!
做法图解9:面包柔软有韧性,芋泥细腻香甜,咬一口太满足了!
日式芋泥面包的烹饪技巧
来自 霍_小小 的作品。
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