从小在新疆长大，那时候，记忆中的味道就是拉条子。长大了，在外工作，最怀念这个味道。每次回新疆，我想很多新疆人第一件事就是下飞机找餐厅吃一份正宗拉条子。疫情封闭期间，看了很多攻略，做了好几次，才感觉成功，分享一下我的做法。
做贼好吃的新疆拉条子需要什么食材和配料
牛肉半斤，辣椒1个，紫皮洋葱半个，蒜苔若干，西红柿1个，蒜末少许，姜少许
贼好吃的新疆拉条子的家常做法，贼好吃的新疆拉条子怎么做好吃
做法图解1：准备好配菜，洗干净，切好（个人觉得一定要有肉+西红柿+洋葱，其他可以看家里有啥菜，芹菜、白菜、土豆都能放）尖椒的非常好吃，不能吃辣的选择柿子椒
做法图解2：揉一个光滑的面团（面粉+盐+凉水），揉好后醒10分钟，这里需要三揉三醒。
做法图解3：切小段，涂抹一些食用油。
做法图解4：一根一根揉长揉细，取一个盘子，盘底涂抹一层食用油，把筷子粗的长面条盘在盘子上，每层涂抹一些食用油。接着，保鲜膜盖上，这个时间可以炒菜。
做法图解5：炒好菜，煮好一锅开水，准备下面。一条一条用双手拉扯开。炎炎夏日一碗拉条子贼满足。
新疆拉条子的烹饪技巧
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