夏天来了，看网上“刘畊宏女孩”那么火热，就知道大家都在忙着减肥呢，毕竟“五月不减肥，六月徒伤悲”嘛。夏天轻薄衣服穿起来，藏了一个冬天的肉肉可不得现形了。刘教练也一直强调健身锻炼要和饮食搭配适合。金针菇营养丰富，富含氨基酸、膳食纤维等，适合减肥人士食用。今天就来个好吃又简单的酸辣金针菇，几分钟就搞定，省事的很。酸辣中带一点麻，很开胃。
做凉拌金针菇需要什么食材和配料
金针菇300克，小米椒2个，青椒1个，香菜3根，大蒜3瓣，姜1小块，味达美清香米醋2汤匙，六月鲜特级原汗酱油2汤匙，味达美蚝油1汤匙，藤椒油1汤匙
凉拌金针菇的家常做法，凉拌金针菇怎么做好吃
做法图解1：主要食材合集。
做法图解2：金针菇冲洗干净，切去根部，撕成小束。
做法图解3：辣椒、姜蒜和香菜洗干净晾干水切碎。
做法图解4：取一个小碗，装入辣椒和姜蒜末。
做法图解5：加2汤匙米醋。
做法图解6：2汤匙酱油。
做法图解7：挤1汤匙左右的蚝油。
做法图解8：加1汤匙藤椒油，然后搅拌均匀。
做法图解9：烧一锅水，水开后下金针菇焯水半分钟赶紧捞起。如果有条件可以过下冰水降温，这样更爽脆。
做法图解10：焯过水的金针菇摆好盘。
做法图解11：倒入前面调好的酱汁。
做法图解12：撒上香菜碎，拌匀就可以了。
凉拌金针菇的烹饪技巧
1、金针菇焯水时间不要太长，煮熟时间越长纤维会越硬，不好嚼不好消化。2、可以搭配黄瓜、菠菜、胡萝卜等其他食材一起凉拌。3、调味可以根据自己的喜好调整。
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