南方人的我也超喜欢面食,尤其是大馒头,每天吃不腻,今天做了全麦馒头,蓬松好吃,低脂不长胖
做低脂全麦馒头需要什么食材和配料
全麦粉70g,中筋面粉230克,盐2克,鲜酵母(酵母粉)9克(3克),白糖15克,猪油15克,温水160克
低脂全麦馒头的家常做法,低脂全麦馒头怎么做好吃
做法图解1:将面粉、白糖和盐猪油、酵母放入厨师机缸中
做法图解2:加入水,安装好厨师机缸
做法图解3:选择3档揉面
做法图解4:3分钟面团就很光滑了
做法图解5:取出揉好的面团
做法图解6:搓成长条
做法图解7:分成大小相等的剂子
做法图解8:揉压排气整成圆形
做法图解9:依次全部做好,放入蒸盘中
做法图解10:放入蒸箱里发酵
做法图解11:30度发酵30分钟
做法图解12:用手指按压能快速回弹即可
做法图解13:发酵好的馒头放入蒸箱中蒸20分钟
做法图解14:蒸好的馒头胖乎乎的很可爱
做法图解15:成品
做法图解16:成品一
做法图解17:成品二
低脂全麦馒头的烹饪技巧
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