现在的黄瓜，没有小时候那种香味。除了形状，已经退化成只是一种绿色的瓜类。热炒，怎么做都不好吃。今天试试凉拌，在调味汁的作用下，口感还是不错的，当作一道夏日的凉菜也不错
做凉拌黄瓜需要什么食材和配料
黄瓜2-3根，大蒜两瓣，小米辣椒2个，白糖1勺，香醋1勺，芝麻香油1勺
凉拌黄瓜的家常做法，凉拌黄瓜怎么做好吃
做法图解1：黄瓜放入一个大些的盆，加入一勺盐，1勺面粉，浸泡一会儿，然后洗干净。洗干净之后，沥干水份，切除头尾部分，用刀面把黄瓜拍散，切成段，装入一个大些的盘子。
做法图解2：先腌制一下：加入一勺白糖，抓拌均匀。放冰箱冷藏，三个小时。
做法图解3：调味汁：取一只小碗：蒜末和小米辣椒，加入一勺盐，2勺生抽，1勺香醋，1勺芝麻香油，少许红油，搅拌均匀。
做法图解4：腌制好的黄瓜，把黄瓜汁倒出来，放入一只小碗中。把调味汁倒入黄瓜。香菜和葱段也加入，如果有油炸花生米更好。拌匀。
做法图解5：装盘。
凉拌黄瓜的烹饪技巧
调味汁是关键！
来自 MikePeng 的作品。
