前些日子疫情在家，孩子想吃炸鸡柳，安排上！
做自制鸡柳需要什么食材和配料
鸡胸肉一块，料酒半汤匙，盐2克，姜粉适量，鸡蛋1个，面包糠70克，淀粉3勺，生抽半汤匙，胡椒粉适量，十三香适量，孜然粉适量
自制鸡柳的家常做法，自制鸡柳怎么做好吃
做法图解1：洗好的鸡胸肉切条，放碗中，少量多次加入凉白开，抓揉鸡胸肉，让鸡肉吃饱水分，更加细嫩，之后加入适量生抽，盐，稍许的胡椒粉，姜粉，花椒粉，孜然粉，十三香，稍许抓揉腌制半小时，之后你会发现鸡胸肉条胖了些，这是吃饱了水分
做法图解2：之后碗里再加入2-3勺干淀粉抓匀再腌制五分钟，加入一个鸡蛋的蛋液，搅匀，之后每条鸡胸肉裹上黄色面包糠，图为裹好的待炸鸡柳
做法图解3：锅内加多量的食用油，油热一条条的加入鸡柳，油温不需要过高，先定型炸熟
做法图解4：这个是裹好面包糠的待炸鸡柳
做法图解5：这个是初炸的鸡柳，出锅
做法图解6：油再次加热，温度要高些，将鸡柳复炸炸脆，控油捞出，成品如图。
做法图解7：装盘后撒些孜然粉，辣椒粉，娃娃爱吃极了，赞美声不断，清盘行动开始了！
鸡柳的烹饪技巧
一定要往鸡肉里打水，这样炸出的鸡肉一点都不干，很嫩的！
来自 燕521 的作品。
