去年妈妈用大白菜腌了一些酸菜，今年用这些酸菜和茭白一起炒鸡蛋，真的是太美味了！
做酸菜茭白炒鸡蛋需要什么食材和配料
茭白2根，鸡蛋三个，小葱两根，姜片2片，大蒜3瓣，酸菜100克
酸菜茭白炒鸡蛋的家常做法，酸菜茭白炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：1.葱姜蒜切好备用2.茭白洗干净，切丝；把鸡蛋打进小碗，搅拌均匀；酸菜盛出100克左右4.起锅放油，将打好的鸡蛋倒进锅里炒熟盛进碗里5再次放油，油温放进姜和蒜爆香，依次放进茭白和酸菜翻炒，加点生抽。6.将炒好的鸡蛋倒进锅里一起翻炒，加盐，撒小葱，出锅。（疫情之下的上海，家里没有小葱了，这次没放）
酸菜茭白炒鸡蛋的烹饪技巧
来自 上弦月明 的作品。
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