美味扒肘子~大家做起来吧~
做家庭版-扒肘子~需要什么食材和配料
猪肘一个,八角1个,姜5片,葱1根,香叶2片,桂皮1块,生抽适量,冰糖适量,淀粉2勺,老抽适量
家庭版-扒肘子~的家常做法,家庭版-扒肘子~怎么做好吃
做法图解1:将猪肘清洗干净,把肉切开一面把里面的肉简单划两刀,容易入味,只切一面哦另一面不要切,还要摆盘呢
做法图解2:加入葱姜料酒凉水下锅,焯水,炒好后的猪肘放到高压锅中
做法图解3:炒糖色,锅里加油加入冰糖炒化,炒成图片的颜色,加入一勺水,烧开后倒入高压锅中
做法图解4:锅中加油,放入四片姜,葱段,八角,香叶,生抽爆香后加入热水
做法图解5:将上一步爆香的调料汁加入锅中,还有之前的炒的糖色也加入到这里面
做法图解6:加好糖色和调料汁后加入盐,我用的是压力电饭煲,选择焖炖的蹄筋类,就可以等着啦
做法图解7:压力锅到时间后,将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡,汤汁烧开后加入水淀粉~煮开就好啦~
做法图解8:把勾好的汁浇到肘子上就可以吃啦~
做法图解9:软烂脱骨,特别美味~
扒肘子的烹饪技巧
记住不要加花椒哦~做这个比较费时间~不过真的美味啊~快做起来吧~
来自 热心小熊猫 的作品。