妈妈很喜欢拌韭菜,我这个不吃韭菜的人对这种做法的韭菜也没用抵抗力,夏天吃非常下饭。
做简单易学又下饭的凉拌韭菜需要什么食材和配料
韭菜1把,小米辣5个,线椒1个,白芝麻1勺,醋2勺,生抽1勺,味极鲜1勺,芝麻油半勺
简单易学又下饭的凉拌韭菜的家常做法,简单易学又下饭的凉拌韭菜怎么做好吃
做法图解1:韭菜洗净,下锅焯水,烫软即可,不要煮太久。烫熟后捞出放凉备用。
做法图解2:小米辣和线椒用剪刀剪碎,2勺醋+1勺生抽+1勺味极鲜倒入小碗,滴一点芝麻油,开水一冲搅拌一下。
做法图解3:放凉的韭菜切成小段,调料汁浇在上面拌匀,盛盘后撒点儿芝麻,可以开吃。
凉拌韭菜的烹饪技巧
韭菜焯水出锅后,可以挤掉一部分水份。
来自 查理大人 的作品。