做酸辣土豆丝需要什么食材和配料
土豆2个，小葱2根，干辣椒1个，蒜4瓣，生抽1勺，白糖适量，香醋1勺，盐适量，蚝油1勺，花椒适量
酸辣土豆丝的家常做法，酸辣土豆丝怎么做好吃
做法图解1：土豆切丝洗去淀粉
做法图解2：备好葱、蒜
做法图解3：热油，花椒入味，把花椒用汤匙挖出来丢掉
做法图解4：葱段、蒜、干辣椒下锅炸香
做法图解5：加入土豆丝
做法图解6：先加入米醋（白醋也可），再加入1勺味极鲜、1勺蚝油、适量的白糖、适量的盐翻炒均匀从开始做到出锅不要盖锅盖，因为盖盖子土豆丝就发软发面了，失去了原来的脆劲
做法图解7：爆炒之后出锅，装盘
酸辣土豆丝的烹饪技巧
从开始做到出锅不要盖锅盖，因为盖盖子土豆丝就发软发面了，失去了原来的脆劲
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