做奶黄包需要什么食材和配料
中筋面粉400克，高活性酵母5g，温牛奶210g，白糖10g，奶黄馅，鸡蛋2个，牛奶95毫升，白糖95g，黄油24克，面粉55克
奶黄包的家常做法，奶黄包怎么做好吃
做法图解1：1??温牛奶加入酵母搅拌均匀2??面粉加入白糖搅拌均匀后，把酵母牛奶少量多次加入搅拌成絮状。3??揉搓成团，多揉至光滑，（光手光盆光滑）（这时的状态是有点偏韧性的）4??放入温暖的室内或者锅里40度左右的温水（水不要碰到盆底），盖上保鲜膜发酵1.4h5??发酵好的面团一股奶香味，用手搓中间不回弹，拉起窝蜂状6??撒上一点干粉，把面团揉搓排气（这时的面团状态是很柔软的）7??把它搓成长条，分成等份，包上奶黄馅。全部包完后，放入无火无水的锅里再（发酵）10分钟，加入冷水蒸15-18分钟，焖5分钟就可以开吃拉
做法图解2：面团发酵的时间，我们来做奶黄
做法分解3：奶黄馅：材料低筋面粉55g牛奶95g白糖90～100g全蛋2个黄油24g把所有食材全部搅拌均匀，（不开火）过筛入锅里再开中火搅拌至有点凝固就小火一直翻炒成团，放凉备用
奶黄包的烹饪技巧
1??奶黄可以先放90g炒好后，趁热可以试吃合不合自己的甜度，觉得不够甜可以加入白砂糖搅拌融化2??奶黄馅可以换成紫薯馅，菜馅，肉馅等等自己喜欢的馅。不加馅就是馒头噢3??出来的效果想要光滑就发酵前揉搓久一点至表面很光滑
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