不喜欢抹面，不会抹面的可以尝试一下
做芒果奶油蛋糕（盒子蛋糕）需要什么食材和配料
砂糖适量，芒果1个，鸡蛋5个，牛奶75克，玉米油40克，低筋面粉120克，动物性淡奶油150ml
芒果奶油蛋糕（盒子蛋糕）的家常做法，芒果奶油蛋糕（盒子蛋糕）怎么做好吃
做法图解1：碗中下入40克玉米油
做法图解2：七十五克纯牛奶
做法图解3：打发乳化
做法图解4：筛入120克低筋面粉，没有低筋面粉的话，可以筛入30克生粉，90克普通面粉
做法图解5：画十字或者z字形搅拌均匀至细腻无小颗粒，注意不要画圈搅拌，防止面糊起筋，影响口感
做法图解6：接着，加入白糖适量大概35克，再下入五个蛋黄，糖的量可以酌情增减，看自己喜好
做法图解7：材料拌匀后状态是炼乳状
做法图解8：准备一瓶盖白糖，大概35克
做法图解9：分次下入蛋白打发，中途可以下一些生粉，也可以不用下，打发至蛋抽提起有小弯钩
做法图解10：将一部分蛋白先和蛋黄糊搅匀
做法图解11：将搅匀好的蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀
做法图解12：烤盘里铺油纸，如果有蛋糕模具的话那更好，模具不做强求，只要是薄底且不粘的即可
做法图解13：从高处倒入烤盘中，震几下消气泡
做法图解14：烤箱140度五分钟，先放中层烤
做法图解15：烤网上用锡纸托放一些水，会使蛋糕更嫩，烤箱150度，30分钟上下火，放入中层
做法图解16：烤完倒扣晾凉，完全冷却后撕下油纸
做法图解17：撕下油纸后将蛋糕胚正放，防止掉皮
做法图解18：平均分成四块
做法图解19：准备适量淡奶油
做法图解20：下入白糖适量，大概一瓶盖
做法图解21
打发到九分发
做法图解22
装入裱花袋，在盒子底部挤入一层奶油，如果没有盒子，那就勉强用外卖盒子代替一下吧，如果还没有，那就只放在油纸上抹面和裱花了
做法图解23
将蛋糕胚切成合适大小放入盒中
做法图解24
挤一层奶油，因为用的是动物奶油，所以我不怕腻，若用的是植物奶油，可适当减少
做法图解25
放芒果，也可以换成其他你喜欢吃的水果
做法图解26
挤上一层奶油
做法图解27
再放上一层蛋糕胚，用裱花袋挤出花纹，如果没有裱花嘴，也没有裱花袋，可以用硅胶刮刀将奶油抹上去，再用水果粒装饰
做法图解28
挤一层装饰奶油
做法图解29
放上水果
做法图解30
这个是第一盒做好的
做法图解31
这个是第二盒做好的芒果奶油蛋糕的烹饪技巧
做好后的蛋糕放冰箱冷藏，特别适合不喜欢抹面或者不会抹面的朋友，假如没有这种盒子的话，也可以用其他容器装，能盖上盖子，防止冰箱串味的大部分容器都可以
来自 课一 的作品。
