冻过的苦瓜炒鸡蛋你吃过吗，一点也不苦，口感跟新鲜的差不多。上步骤
做不苦的苦瓜炒蛋需要什么食材和配料
苦瓜一根，鸡蛋四个，大蒜一瓣，盐适量，食用油适量，胡椒粉适量，干辣椒3个
不苦的苦瓜炒蛋的家常做法，不苦的苦瓜炒蛋怎么做好吃
做法图解1：四个小鸡蛋，加一啾盐打散
做法图解2：提前冻好的苦瓜一根，新鲜的洗净，瓜瓤挖掉，切段直接冷冻的成品
做法图解3：热锅凉油，多放点，要先炒鸡蛋
做法图解4：四个坏蛋下锅
做法图解5：鸡蛋固定了就滑一滑，别挑破掉
做法图解6：滑到这种嫩嫩的没有液体流动的姿态，撑回打蛋碗里，备用
做法图解7：底油不够再加点，现在属于是热锅温油
做法图解8：下蒜片干辣椒，滋啦就炸出香味
做法图解9：调料下锅之后就下冻苦瓜，别犹豫，全倒进去
做法图解10：还有冰碴儿呢，下锅之后别翻，让苦瓜适应一下温度，冰与火之锅
做法图解11：冻苦瓜也不变色，还是绿绿的，一小会冰坨子就都解体了，推一堆，准备调味
做法图解12：苦瓜一定要配白胡椒粉，是一绝配，撒点
做法图解13：盐就少来点，够苦瓜自己调味就行，然后翻两下炒均匀
做法图解14：把嫩鸡蛋倒回来，开始扒拉
做法图解15：扒拉几下，锅边淋一点点生抽，出锅
做法图解16：一点苦味都没有，梦中情瓜
苦瓜炒蛋的烹饪技巧
冻苦瓜千万别炒太久，会发黄，我炒菜的中间去晒了一件衣服回来苦瓜都有一部分变色了，我就赶紧让锅离火，翻几下出锅了。是真的不苦，又败火又营养。
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