给孩子做健康的吐司，不含反式脂肪酸，糖精，香精等，关键柔软，可以直接吃，也可以做三明治，芝士吐司，蒜香吐司等。
做柔软60%全麦吐司需要什么食材和配料
烫种：，全麦面粉50g，开水50ml，汤种：，全麦面粉320g，冷水340ml，主面团：，高筋面粉210克，蜂蜜20ml，炼乳20克，代糖15g，鲜酵母18g，黄油50克，盐6克，水20克
柔软60%全麦吐司的家常做法，柔软60%全麦吐司怎么做好吃
做法图解1：提前一晚上做好汤种和汤种，晾凉放冰箱冷藏。烫种：开水混合全麦粉汤中：常温水混合全麦粉
做法图解2：除黄油和盐都加入打面缸，成团后一点点加入水，不能一次性加入所有水，每种面粉吸水性不同
做法图解3：这个样子加入软化黄油
做法图解4：这个状态加入盐快速2分钟，椭圆放大盆里进行一发
做法图解5：一发好了
做法图解6：评论分成6个，每个大概168g样子，盖湿布或者保鲜膜醒发15分钟
做法图解7：擀成长舌状，自上而下卷起来，醒发15分钟
做法图解8：取一个面，擀成矩形，自上而下卷起来，收口捏好
做法图解9：收口朝下放入吐司盒
做法图解10：放入发酵箱，37度85%湿度，8分满，大概50分钟
做法图解11：8分满以后盖上吐司盖，放入预热好的烤箱180度40分钟。出炉震一下，倒扣在晾网上
做法图解12：晾凉就可以切片了，超级柔软，一次做两个吐司盒，冷冻保存，随吃随取。
全麦吐司的烹饪技巧
如果没有蜂蜜用固体糖代替的话，那水的用量就不一样，得稍微多加一点儿，如果都用液体糖，那么水的用量就减少，揉面的时候记得慢慢加，给的水量只是给的参考
来自 lrene安妮洁 的作品。
