分享一道家常菜，少油版油焖茄子豇豆。
做油焖茄子豇豆需要什么食材和配料
茄子1根，豇豆150克，大蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺
油焖茄子豇豆的家常做法，油焖茄子豇豆怎么做好吃
做法图解1：食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。
做法图解2：大茄子洗净后切斜刀块。
做法图解3：炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。
做法图解4：盛出备用。
做法图解5：原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
做法图解6：加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。
做法图解7：沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火，盖盖焖煮几分钟。
做法图解8：加鸡精和少量盐调味后就可以出锅了。
做法图解9：酱香软糯，咸鲜中带着点甜非常好吃下饭。
油焖茄子豇豆的烹饪技巧
茄子下锅前冲下水，有了这一步，少量的油就可以将茄子炒软糯。
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