麻麻辣辣
做麻婆豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐一块（350g），猪肉50g，郫县豆瓣酱一汤匙半，小葱一根，生姜一片，大蒜两瓣，料酒少许，生抽一汤匙，白糖少许，麻椒适量，清水适量，鸡精适量，盐适量，植物油适量，水淀粉适量，花椒适量，耗油1勺
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：嫩豆腐切小块倒入盐水焯水，肉末加料酒腌制10分钟后炒熟，葱姜蒜切末。
做法图解2：热锅烧油，爆香花椒、麻椒后捞出，油里加葱姜蒜末、豆瓣酱炒出红油，加肉沫、料酒、耗油、生抽、胡椒粉、糖、水煮开。
做法图解3：倒入嫩豆腐颠均匀小火焖10分钟。煮开后加水淀粉，尝咸淡加盐、鸡精、花椒粉，撒葱花出锅。
麻婆豆腐的烹饪技巧
来自 夜路阳光Redundant 的作品。
标签： 夏天吃什么？
