其实每次做一款糕点，都没有刻意为之。只是，今天刚好喝了两个椰子，顺手把果肉挖出来，做了一个，椰汁味的戚风蛋糕，第一回试着这个味道。
做蔓越莓椰肉蛋糕卷需要什么食材和配料
低筋面粉250克，鸡蛋8个，白糖30克，椰肉2个，牛奶汁250克，玉米油180克，蔓越莓少许，兰莓酱适量
蔓越莓椰肉蛋糕卷的家常做法，蔓越莓椰肉蛋糕卷怎么做好吃
做法图解1：喝好的两个椰子，挖出椰肉，用上两袋牛奶，果汁机，打成椰子浆。
做法图解2：椰浆汁，蛋黄，玉米油，分别搅拌均匀，最后加入低筋粉。搅拌均匀
做法图解3：蛋黄糊放置一边备用。
做法图解4：蛋白，加白糖分三次，用电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状。
做法图解5：再继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，呈现直立的小尖角打发完成。
做法图解6：烤箱170度预热十分钟，先放进去中上层烤上20分钟。
做法图解7：再150度下层烤20分钟。
做法图解8：抹蓝莓酱卷好卷。
做法图解9：好好吃的蔓越莓蛋糕。
蔓越莓椰肉蛋糕卷的烹饪技巧
1.椰浆要用新鲜的椰肉，和牛奶打成椰浆。这里面有一步很重要，椰浆汁必须过筛。2..加入椰浆汁之后，蛋糕味道另有一种清香，这款蛋糕中，糖我加的比较少。却也很香甜。3.
来自 秋月梧桐 的作品。
