做香煎豆腐需要什么食材和配料
豆腐300克，鸡蛋2颗，食盐2克，蚝油1勺，白糖2克，淀粉适量，蒜末2瓣，六月鲜10克轻盐特极原汁酱油2勺
香煎豆腐的家常做法，香煎豆腐怎么做好吃
做法图解1：豆腐先用清水冲洗一下，然后用刀切成小块。
做法图解2：碗里打入2个鸡蛋搅打均匀。
做法图解3：先调一下料汁：2克白糖、2勺六月鲜10克轻盐特极原汁酱油、1勺蚝油、2克食盐放入碗中。
做法图解4：加入蒜末少许清水搅拌均匀。
做法图解5：豆腐表面裹上薄薄一层玉米淀粉。
做法图解6：然后表面裹一层蛋液。
做法图解7：平底不粘锅放入少许食用油，冷锅热油放入豆腐小火慢慢煎至定型后翻面继续煎至表面上色。
做法图解8：浇上调好的料汁撒点小葱或香菜即可。
做法图解9：成品。
做法图解10：成品。
香煎豆腐的烹饪技巧
1、豆腐最好选择老豆腐。2、煎豆腐的时候一定要中小火。3、待豆腐定型在翻面。
来自 炭烤小肥杨 的作品。
