做红烧狮子头需要什么食材和配料
猪肉馅200克，五香粉1克，植物油500毫升，老抽15毫升，小葱3根，丁香2粒，香叶两片，八角2个，面包屑10克，玉米淀粉1.5勺，料酒5毫升，香油两滴，冰糖四4克，白糖1克，盐三克，生抽30毫升，荸荠4个
红烧狮子头的家常做法，红烧狮子头怎么做好吃
做法图解1：2根小葱和4克姜剁成葱花和姜蓉；荸荠去皮切碎备用。
做法图解2：把处理好的葱花姜蓉和荸荠放到肉馅中，加入生抽、五香粉、香油、白糖、料酒、2克盐搅拌均匀。
做法图解3：接着放入玉米淀粉和面包屑。
做法图解4：把所有材料搅拌均匀。如果不确定馅料的咸度，可以取一小块肉馅放到微波炉中加热30秒尝一下。
做法图解5：手上蘸上少许水把肉馅揉成直径4厘米的肉圆。
做法图解6：锅中放入油，油热后放入揉好的肉圆炸到金黄。
做法图解7：将炸肉圆的油倒出，留少许底油放入葱、姜、八角、香叶、丁香炒出香味。
做法图解8：然后放入炸好的肉圆倒入老抽、没过肉圆一半的开水、冰糖、1克的盐。水烧开后，转中火煮到汤汁基本变黏稠就做好了。
红烧狮子头的烹饪技巧
来自 刘东hsrq 的作品。
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