疫情，物流成问题，买菜都难，何况饼干零食。这时候就体现出做烘焙的好处了。各种材料，家里总有些存货。用家里的材料给阿宝做了小饼干，也算解馋了。
做玛格丽特小饼干需要什么食材和配料
低筋面粉100g，玉米淀粉100g，无盐黄油100g，糖粉60g，熟蛋黄2个，盐1克
玛格丽特小饼干的家常做法，玛格丽特小饼干怎么做好吃
做法图解1：材料大集合来一张。
做法图解2：黄油初步打发。
做法图解3：加入糖粉，混合均匀。
做法图解4：蛋黄过筛
做法图解5：过筛后的蛋黄
做法图解6：将过筛后的蛋黄倒入打发的黄油中，进一步打发。黄油打发是饼干酥脆的关键。
做法图解7：面粉过筛，倒入1克盐，再倒入打发后的蛋黄黄油糊糊。
做法图解8：将面粉和黄油糊糊搅拌均匀。我比较偷懒，这步也是用打蛋器低速搅拌。成这个颗粒状。
做法图解9：用手轻轻捏成团。不要捏得太用力，捏实了，烤出来的饼干就不酥松了。
做法图解10：搓成小球，用拇指按一下，就出现了可爱的小裂纹。
做法图解11：上下170℃，中层烤15－20分钟。怕焦的话饼干上遮一层锡纸，不过这样会稍微延长烘烤时间。
做法图解12：成品，还是很酥松的，浓浓的奶油香味。
玛格丽特小饼干的烹饪技巧
来自 九点大厨 的作品。
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