满满胶原蛋白的沙姜白云猪手猪手颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩，Q弹可口，百吃不厌！小时候妈妈最爱做这道菜！吃起来满满的回忆。
做沙姜白云猪手需要什么食材和配料
猪手：一个，麻线：两根，煮猪手材料：葱1根，沙姜片：4片，八角：1个，桂皮：1片，草果：半个，料酒：2勺，沙姜酱汁：沙姜20克，大蒜：4瓣，葱：1根，小米椒：1个，蚝油两勺，生抽：2勺，白糖：1／4勺，花生油：50克（口味喜欢吃酸的可以加点白醋）
沙姜白云猪手的家常做法，沙姜白云猪手怎么做好吃
做法图解1：猪手，买回来清洗干净，去骨留肉
做法图解2：把猪手卷起来，两边用筷子固定，用麻线捆绑起来！
做法图解3：锅中烧水，水开后放葱结1根，沙姜片：4片，八角：1个，桂皮：1片，草果：半个，料酒：2勺，把绑好的猪手放进锅中小火炖煮十五分钟！
做法图解4：捞起过冰水，然后放冰箱冷藏定型两小时以上。
做法图解5：去掉筷子和麻线，切薄片
做法图解6：调沙姜酱汁：沙姜20克，大蒜：4瓣，葱：1根，小米椒：1个把以上材料全部剁碎备用，加入蚝油两勺，生抽：2勺，白糖：1／4勺，（口味喜欢吃酸的可以加点白醋），熟白芝麻3～5克，全部搅拌均匀
做法图解7：然后用滚烫的油来炝一下，酱汁就完成！
做法图解8：成品
做法图解9：颜色清澈透亮，肥而不腻，皮脆肉嫩，Q弹可口，百吃不厌！
做法图解10：满嘴都是妈妈的味道
做法图解11：成品
沙姜白云猪手的烹饪技巧
来自 清幽梅花2 的作品。
标签： 夏天吃什么？
