做肉沫茄子又称鱼香茄子煲需要什么食材和配料
茄子1个，肉沫100克，小葱1根，蒜沫2个，小米椒1个克，红烧酱油2勺，生抽1勺，蚝油半勺，玉米淀粉适量，白砂糖1勺
肉沫茄子又称鱼香茄子煲的家常做法，肉沫茄子又称鱼香茄子煲怎么做好吃
做法图解1：茄子切条，过油炸30秒即可，炸很了后期会不成行的。
做法图解2：小碗倒入生抽，醋，白糖，蚝油半勺，淀粉，也可用番茄酱加水调和备用（照片忘拍）
做法图解3：肉沫炒香后，加入小米辣和姜片微炒后倒入炸好的茄子略炒后倒入调好的酱汁翻炒一下即可出锅。
肉沫茄子又称鱼香茄子煲的烹饪技巧
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