这一道手撕茄子是妈妈的味道，妈妈叮嘱过好多次做茄子尽量不要刀切，这样做出来的茄子味道好。记得小时候暑假，吃的最多的是五花肉炒茄子，因为天太热，茄子慢凉的慢，看着餐桌上香喷喷的茄子，不能大口的吃就会很着急，吃货是从小就有天赋的
做家常烧～手撕茄子需要什么食材和配料
茄子2个，盐2g，五花肉100g，食用油20g，大蒜6瓣，葱花20g，姜2片，郫县豆瓣酱20g，料酒5g，生抽5g
家常烧～手撕茄子的家常做法，家常烧～手撕茄子怎么做好吃
做法图解1：原材料
做法图解2：炒锅入油，加入五花肉，翻炒至变色，加入料酒生抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀，加入葱花，姜片炒香
做法图解3：加入撕好的茄子条
做法图解4：大火翻炒至断生
做法图解5：加入盐，香菜翻炒均匀
做法图解6：出锅，营养美味的手撕茄子做好了
手撕茄子的烹饪技巧
做这款茄子郫县豆瓣酱是灵魂，根据个人口味添加
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