适量
做香酥排叉需要什么食材和配料
面粉适量，水适量，盐少许，黑芝麻适量
香酥排叉的家常做法，香酥排叉怎么做好吃
做法图解1：面粉倒入盆中，加入少许盐和黑芝麻
做法图解2：加入凉水，水千万不要加多，因为排叉的面一定要和的很硬才行先用筷子稍微搅拌
做法图解3：用手慢慢揉成很硬的面团，如果软加面进去
做法图解4：盖上保鲜膜或湿布醒面半小时
做法图解5：醒好的面擀成越薄越好的面片，一定要薄炸完才脆
做法图解6：切成相同大小的长方形小块儿
做法图解7：两小块儿叠在一起，中间划三刀，两头不要划断
做法图解8：一头翻上来，从中间一刀里穿过去形成两条连着的麻花
做法图解9：依次做好
做法图解10：锅内油烧热到6成热时下入排叉下锅
做法图解11：转中小火至两面金黄色
做法图解12：嘎巴脆！
香酥排叉的烹饪技巧
来自 乐思小厨 的作品。
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