做无奶油巧克力生日蛋糕需要什么食材和配料
可可粉15克，糖15克，蛋糕粉55克，鸡蛋3个，卡布基诺味巧克力若干，黑巧克力若干，橄榄油若干，蓝莓1盒
无奶油巧克力生日蛋糕的家常做法，无奶油巧克力生日蛋糕怎么做好吃
做法图解1：三个鸡蛋蛋清蛋黄分离+橄榄油20ml+水或牛奶或燕麦奶50ml
做法图解2：筛入可可粉15克蛋糕粉55可
做法图解3：拌匀无颗粒
做法图解4：蛋清+15克糖
做法图解5：打发成小尖勾
做法图解6：然后先去一勺打好的蛋清放到可可糊里翻版在把翻版好的糊倒入蛋清里翻版然后找一个圆形的蛋糕磨具我没有模具所以用了圆形的耐高温乐扣铺了一层烘焙纸
做法图解7：烤箱160度20分钟烤好之后拿一根牙签戳进去看看牙签上有没有粘面糊没有的话就是好了
做法图解8：等待蛋糕凉的时候先隔水融化一些巧克力我觉得巧克力的选择完全可以看个人喜好不讲究
做法图解9：融化后装在裱花袋里在烘焙纸上画了几个爱心然后放进冷冻用来一会做装饰
做法图解10：然后在融化多一些巧克力做淋面我第一次做巧克力准备的有点多了所以淋面就很厚大家可以估摸着少一些隔水融化的巧克力加5ml橄榄油+15ml水+5ml粉色金酒然后搅匀哦倒在裱花袋里沿着蛋糕边挤就可以出来滴落的效果然后在慢慢把表面淋满然后放上蓝莓和草莓球插上巧克力放进冷藏就可以了
无奶油巧克力生日蛋糕的烹饪技巧
隔水融化巧克力其实应该加淡奶油但物资稀缺所以用了水加的时候一定要一点点加太多就完蛋了酒可加可不加看喜不喜欢带点酒味
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