今天是母亲节，做一份古早蛋糕犒劳自己
做一次成功的古早蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋5个，牛奶55毫升，低筋面粉68克，砂糖50克，玉米油60克，白醋或者柠檬汁3滴，玉米淀粉10克
一次成功的古早蛋糕的家常做法，一次成功的古早蛋糕怎么做好吃
做法图解1：蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱
做法图解2：玉米油加热至80度，筛入玉米淀粉和低筋面粉
做法图解3：Z字型搅拌均匀
做法图解4：倒入牛奶搅拌均匀
做法图解5：倒入蛋黄搅拌均匀
做法图解6：像这样表面光滑
做法图解7：三次加入白砂糖打发蛋清出现坚挺的小弯钩
做法图解8：蛋清蛋黄翻拌均匀
做法图解9：上下火160度60分钟，烘烤结束后不要急着拿出来，焖10分钟
做法图解10：切蛋糕，丝毫不输给店里卖的古早蛋糕，湿润Q弹美味，口感细腻绵密，烤的时候味道从厨房飘向到大厅
古早蛋糕的烹饪技巧
我的模具是8寸，22x22，用的却是6寸的配方，下次用8个鸡蛋做8寸的古早蛋糕
来自 土拨鼠的烘焙日记 的作品。
