5月，正是繁花似锦的季节，空气中满是热情和浪漫的气息，恰逢周末闲暇，一道百花酿茄盒，让你即使是在家也能感受到百花盛开的美好。虾仁和五花肉混合的碎末饱含鲜香，加入“太太乐原味鲜”减盐生抽和“太太乐”减盐蚝油增加鲜甜滋味，在调味的同时也能控制盐份的摄入。茄子包裹上浓稠的汤汁，每一口都是让人停不下来的美味。喜欢这道百花酿茄盒的朋友们快快一键跟做吧~
做百花酿茄盒需要什么食材和配料
虾仁250g，五花肉200g，盐2g，姜20g，胡椒粉5g，“太太乐原味鲜”料酒15ml，“太太乐”鸡精调味料（三鲜）5g，“太太乐原味鲜”减盐生抽15ml，“太太乐”芝麻香油5ml，“太太乐”减盐蚝油5ml，鸡蛋1个，生粉适量，茄子3斤，脆浆粉100g，蒜适量，番茄沙司50g，白糖10g
百花酿茄盒的家常做法，百花酿茄盒怎么做好吃
做法图解1：先把虾仁用刀背拍一拍，稍微剁一剁，别剁得太碎保留点颗粒口感更好，五花肉剁成沫备用。
做法图解2：剁好的虾仁和五花肉沫，加入盐、姜沫、胡椒粉、“太太乐原味鲜”料酒、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）、“太太乐原味鲜”减盐生抽、“太太乐”芝麻香油、“太太乐”减盐蚝油、半个鸡蛋的蛋清、生粉搅拌均匀，一起摔打出胶待用。
做法图解3：茄子切成夹刀片填上打好的五花肉馅儿和虾仁碎，裹上脆浆粉，入6层油温炸到茄子表皮酥脆金黄色捞出。
做法图解4：炒锅倒油烧热，放入蒜末炒出香味。再放入番茄沙司，加少量清水、1大勺白糖烧开，把炸过的茄子放进去翻炒一下，等汤汁收汤汁收浓稠即可出锅。
百花酿茄盒的烹饪技巧
来自 太太乐鲜味厨房 的作品。
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