麻球，也可以叫糯米圆子，是一道简单易做的小吃
做空心麻球需要什么食材和配料
糯米粉300克，细砂糖70克，开水约180克，白芝麻适量，豆沙适量，泡打粉3克（可不加）
空心麻球的家常做法，空心麻球怎么做好吃
做法图解1：准备上述食材
做法图解2：碗中放入白糖，倒入开水搅拌至融化成糖水
做法图解3：盆中放入糯米粉，加3克泡打粉倒入融化的热糖水，（少量多次添加）用筷子搅拌成絮状。
做法图解4：再揉成光滑的面团（不能太稀）
做法图解5：盖上保鲜膜静置20分钟
做法图解6：揪一块面团揉圆
做法图解7：依次做好
做法图解8：另一种，包上豆沙馅，再盖上一片
做法图解9：揉成圆形
做法图解10：豆沙馅的
做法图解11：将圆子先放入清水中
做法图解12：再裹上白芝麻，搓几下，防止芝麻掉落
做法图解13：不带馅儿的
做法图解14：豆沙馅的
做法图解15：锅内油温4成热，转小火，下去芝麻团，晃动锅防治粘到锅底
做法图解16：小火慢炸，等芝麻球漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来就不停的用漏勺转圈翻滚着炸，使其受热均匀
做法图解17：全程小火，炸至表面金黄出锅（大概8分钟左右），在麻团表面微黄快要出锅时，可提高油温使其炸至表面金黄
做法图解18：好吃
空心麻球的烹饪技巧
炸时一定要小火，不停的翻滚，这部不能偷懒哦！
来自 乐思小厨 的作品。
