这是一道用珐琅锅制作的美食，带皮五花无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，淋上烧烤汁、撒上香料，一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！
做香煎五花肉需要什么食材和配料
带皮五花肉400克，包菜适量，葱花少许，姜末少许，蒜末适量，小米椒1根，杭椒2根，烧烤酱适量，郫县豆瓣酱适量，孜然粉适量，白胡椒粉适量，黑胡椒碎适量
香煎五花肉的家常做法，香煎五花肉怎么做好吃
做法图解1：将带皮五花肉片洗净后切成段；
做法图解2：包菜洗净后手撕成块；准备好葱花、姜末、蒜末、青红椒粒；
做法图解3：珐琅锅用小火热锅后，放入五花肉片煎至油脂溢出，两面微微焦黄，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味；
做法图解4：放入郫县豆瓣酱翻炒入味；
做法图解5：放入包菜，淋上烧烤酱汁充分炒匀；
做法图解6：放入青红椒粒；
做法图解7：撒上白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉充分拌匀后，关火加盖焖一会儿即可；
做法图解8：一锅焦香软糯，滋味浓郁的香煎五花肉就做好啦！
香煎五花肉的烹饪技巧
1、带皮五花一定要切成薄片，无油煎至微微焦黄，当油脂充分溢出后，放入包菜让其吸收油脂，也可以选用自己喜欢的蔬菜来替代；2、这道菜肴是用珐琅锅制作，全程用小火，最后放包菜的时候可以关火，利用珐琅锅优越的保温性能，加盖焖一会儿即可；
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