做蜜豆吐司需要什么食材和配料
高筋面粉260克,奶粉15克,鸡蛋1个,糖30克,淡奶油50克,牛奶100毫升,酵母5克,黄油20克,盐3克,蜜豆适量,450克土司盒1个
蜜豆吐司的家常做法,蜜豆吐司怎么做好吃
做法图解1:高粉,奶粉,鸡蛋,糖,淡奶油,牛奶,酵母,总之,除黄油和盐外的其余材料全部加入厨师机,3档搅打10分钟。
做法图解2:加入黄油和盐继续3档搅打10分钟。
做法图解3:看出没出手套膜,适当调整和面时长。
做法图解4:出手套膜了,盖保鲜膜,28°发酵一小时,体积膨胀至两倍大。
做法图解5:取出面团按压排气,揉圆后盖上搅拌盆松弛15分钟。
做法图解6:将松弛好的面团按扁翻面,分两份,一份擀开成均匀的长方形,撒上蜜红豆。
做法图解7:再把另一份也擀开成均匀长方形盖上,再撒一层蜜红豆。
做法图解8:紧紧卷起,捏紧收口。
做法图解9:放入土司盒中。四周留有空隙。
做法图解10:烤箱中放入一盘热水,放入吐司面团35°发酵一小时,发酵至八分满,盖上吐司盒盖,上下火180°预热烤箱,放入烤箱下层。
做法图解11:上下火180°烤40分钟。
做法图解12:取出冷却。
做法图解13:切片食用。
做法图解14:厚厚的土司片,红豆香十足~
蜜豆吐司的烹饪技巧
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