这款电饭煲蛋糕，不用分离蛋清蛋黄，做法简单容易成功。像海绵一样，蓬松柔软不塌陷。口味不是很甜，但很香，确实，就是形状上没有烤箱制作得那么好看。儿子很喜欢吃，也很新奇：电饭煲不是做米饭用的吗？还能做蛋糕？是的，电饭煲也能做蛋糕，但是，并不是所有的电饭煲都能做蛋糕，做蛋糕的电饭煲锅壁要厚实，这样的电饭煲保温性好，不容易糊底，明白这一点，才能做出成功的蛋糕。
做电饭煲蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，牛奶65克，玉米油40克，低筋面粉135克，细砂糖80克
电饭煲蛋糕的家常做法，电饭煲蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好需要的食材。
做法图解2：先把电饭煲预热。我用的是冬至电饭煲，系统默认25分钟。
做法图解3：鸡蛋全部打在盆中，加入所有的细砂糖。
做法图解4：开始打发。
做法图解5：一直打发到提起打蛋器，滴落的蛋糊不会很快消失就好了。
做法图解6：低筋面粉分成两次过筛到蛋糊中。
做法图解7：翻拌均匀后，玉米油和牛奶混合均匀，顺着刮刀倒入蛋糕糊中，翻拌均匀。
做法图解8：倒入预热好的电饭煲中，用牙签划掉大气泡。
做法图解9：盖上盖子，选择“美味饭”功能，开始烘烤，大约需要50分钟。
做法图解10：电饭煲选择锅体厚实的，保温性好，也不容易糊底。我用的是东芝电磁电饭煲，这款饭煲锅体厚实，不黏性非常好。都说东芝的电饭煲做米饭不是一般的好吃，起初我也不信，直到我把它买回家做了一次米饭才知道他们所说非虚。其实它不只是做米饭香甜松软，煮粥、煲汤也是一绝，因为密封性很棒。做蛋糕也很容易成功，这不，我这就是第一次用它做蛋糕，就成功了。
做法图解11：时间到了取出来倒扣在烤网上晾凉。
做法图解12：香甜有松软，非常好吃。
做法图解13：比烤箱版蛋糕也不差。
电饭煲蛋糕的烹饪技巧
来自 松鼠鱼77 的作品。
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