一道家常菜，很下饭，搭配炒米饭我能来两碗～
做青椒土豆炒肉需要什么食材和配料
青椒，土豆，瘦猪肉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，盐，生抽，蚝油，料酒，鸡精，胡椒粉，玉米淀粉，老抽
青椒土豆炒肉的家常做法，青椒土豆炒肉怎么做好吃
做法图解1：准备材料：青椒，葱姜蒜八角桂皮，瘦猪肉，土豆丝（土豆丝切好放水中浸泡，除去淀粉)（瘦猪肉腌制：老抽，淀粉，胡椒粉，盐，料酒，抓拌均匀后，倒入少量食用油，放置10分钟左右）
做法图解2：倒入食用油，将腌制好的猪肉下锅进行翻炒2分钟后，装碗
做法图解3：热锅凉油，小火，放入葱姜蒜八角桂皮，进行翻炒，炒出香味
做法图解4：炒出香味后，放入土豆丝，加入盐，蚝油，生抽进行翻炒
做法图解5：然后倒入瘦肉，青椒，水淀粉，开大火继续翻炒
做法图解6：等待炒熟后，出锅装盘
青椒土豆炒肉的烹饪技巧
热锅凉油下肉或者葱姜蒜，开小火，不容易糊土豆丝，水浸泡后口感更好
来自 荔枝成大厨的九九 的作品。
