来杭州的第8年入乡随俗拜师学艺
做艾饺需要什么食材和配料
咸菜一碗，笋一碗，肉末适量，豆腐一碗，艾草一大把，糯米粉克，面粉克
艾饺的家常做法，艾饺怎么做好吃
做法图解1：择掉艾草老叶，清洗干净
做法图解2：肥瘦肉分离切丁，肥肉榨油备用，捞出油渣，油渣留着做油炸面也很不错。
做法图解3：蒜头拍开放入猪油中翻炒出香味
做法图解4：瘦肉加入少量淀粉和水搅拌均匀
做法图解5：放入炒香的猪油中炒，直至肉表面变色成熟，挑出蒜头。
做法图解6：笋切丁略炒过盛起
做法图解7：咸菜切丁翻炒
做法图解8：馅料入锅炒匀，加盐
做法图解9：喜欢辣味的可加适量辣椒
做法图解10：艾草放入开水焯水，记得加小苏打。
做法图解11：多出的艾草可放冰箱冷冻以备下次用，本次的再次放入锅中煮烂
做法图解12：没有大米粉，用的糯米粉：淀粉比例为2:1。和煮烂的艾草揉匀。
做法图解13：搓成长条切小块，压成饺皮状
做法图解14：第一次包，有点点丑
做法图解15：蒸15分钟左右，完工??
艾饺的烹饪技巧
来自 羊可咩咩 的作品。
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