猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的。猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
做猪红汤需要什么食材和配料
猪红2碗，韭菜100克，猪油1勺，料酒1勺，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，清水适量
猪红汤的家常做法，猪红汤怎么做好吃
做法图解1：韭菜洗干净
做法图解2：切成段或切碎都行
做法图解3：买了两碗猪红
做法图解4：用刀划成块
做法图解5：锅中烧水、放料酒、盐
做法图解6：烧开后放入猪红
做法图解7：转小火慢慢煮熟
做法图解8：捞出冲洗干净
做法图解9：锅中换水烧开，放油
做法图解10：放入猪红、盐
做法图解11：煮几分钟后放入韭菜
做法图解12：煮熟
做法图解13：撒上胡椒粉、淋上香油
做法图解14：成品图
猪红汤的烹饪技巧
来自 薯条沾腐乳 的作品。
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