春天酱香美味自己在家做的炸酱面，有菜有面。炸酱是用葱伴侣甜面酱，干黄酱，和肉丁炸至而成的。酱香浓郁，面条劲道爽滑。
做炸酱面需要什么食材和配料
干黄酱200克，葱伴侣甜面酱100克，五香粉1勺，生抽3勺，蚝油1勺，料酒2勺，大料2个，葱姜适量，盐适量，菜码黄瓜适量，菜码脆萝卜适量，菜码绿豆芽适量，芹菜适量
炸酱面的家常做法，炸酱面怎么做好吃
做法图解1：准备食材。
做法图解2：黄酱，葱伴侣甜面酱，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。
做法图解3：锅热先把肥肉煸香出油，放葱姜，放瘦肉丁翻炒均匀，再放料酒，放调好的酱汁，改小火慢熬，一定要不停地推动酱，不要让酱糊底。油酱分离时放最后一次葱花，翻炒均匀出锅装碗即可。
做法图解4：炸酱和菜码，我准备的是一酱六码。菜码多少随意。
做法图解5：锅开下面条，开锅打水两次，面条熟了捞面，天热可以过凉水。
做法图解6：吃面时加一瓣蒜。
做法图解7：拌好的炸酱面
炸酱面的烹饪技巧
炸酱时一定要小火慢炸，不停地推动酱，不让酱糊锅底。
来自 简单到透明2013 的作品。
