夏天快到了怎么能不来一道凉菜呢
做魔芋丝需要什么食材和配料
魔芋豆腐1500克，蒜1个，辣椒粉4勺，山胡椒油3勺，生抽6勺，蚝油3勺，胡椒粉适量，白砂糖适量，秘制辣酱2勺
魔芋丝的家常做法，魔芋丝怎么做好吃
做法图解1：准备3斤魔芋豆腐清洗一遍
做法图解2：切片，可以根据自己的喜好来切大块的还是薄一点的都可以，也可以切丝，我比较喜欢吃大块的，流切的大块一点
做法图解3：冷水下锅煮，放一点醋去一去碱味
做法图解4：煮好后用袋子装好放冰箱冷冻一天，这个步骤很关键
做法图解5：这就是在冰箱里面冻了一天，还有一些没有冻到挑出来继续冻，冻完后再解冻的过程中会发现魔芋豆腐变得很薄，变干了一样是正常的
做法图解6：冷水解冻后沥干水分，放太阳下晒干
做法图解7：晒干后冷水下锅煮开
做法图解8：在煮的时候就可以准备配料了大蒜切末用油炒香备用
做法图解9：煮完后放配角，自己做的辣酱很关键，特别是山胡椒油，一定要下山胡椒油，不然就少了一个味道不那么香了
做法图解10：煸好的大蒜倒进去搅拌均匀就好了
做法图解11：照着我的步骤做味道绝对很nice，建议直接凉拌，自己试过炒的和拌的拌的味道更nice
魔芋丝的烹饪技巧
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标签： 春天吃什么？
