去过无锡吃过玉兰饼必定念念不忘，没有卖怎么办，自己做吧。
做无锡玉兰饼需要什么食材和配料
猪肉馅200克，糯米粉200克，葱末适量，生抽1大勺，老抽1大勺，盐1小勺，糖适量，玉米淀粉（面皮）15g，食用油适量，玉米淀粉（馅料）1勺
无锡玉兰饼的家常做法，无锡玉兰饼怎么做好吃
做法图解1：糯米粉和淀粉分别放在合适的容器里备用
做法图解2：淀粉里倒热水搅拌成糊糊
做法图解3：放一丢丢盐
做法图解4：在放一丢丢糖搅拌均匀
做法图解5：搅拌好在放一点油拌匀
做法图解6：把拌好的面糊倒糯米粉里搅拌
做法图解7：然后用开水和面，一点点倒水边倒水边搅拌，搅拌成絮状用手揉面团
做法图解8：面团要软一点，包的时候好包，要是面太硬包的时候会裂开。
做法图解9：把面团盖上湿布放在一旁备用，一定要盖上防止水分流失。
做法图解10：准备肉馅
做法图解11：放切好的葱末
做法图解12：1勺生抽1勺老抽
做法图解13：半勺盐
做法图解14：糖适量（正宗的玉兰饼会很甜，这里可以根据自己的口味来调整糖的量）
做法图解15：放一勺食用油
做法图解16：延一个方向搅拌均匀
做法图解17：在放一勺淀粉继续延这个方向搅拌上劲
做法图解18：拌好的馅料
做法图解19：开始包，把面团拿出来放在案板上揉一揉
做法图解20：分成均等份，稍微大一点
做法图解21
用手按压成中间厚边缘薄想包子皮一样
做法图解22
放馅料
做法图解23
包好
做法图解24
放在案板上稍微按一按成厚度怎么大概一厘米的饼坯
做法图解25
包好放案板上备用
做法图解26
平底锅开小号，放入饼坯
做法图解27
倒入达到饼坯一半高度的油（凉油下锅）
做法图解28
一定要小火慢煎，三分钟翻一次面大概12—15分钟就熟了
做法图解29
成熟之后就是两面金黄的样子
做法图解30
出锅了
做法图解31
掰开里面看一看，真香无锡玉兰饼的烹饪技巧
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