在绍兴我经常去同心楼吃小笼包！今天自己也试做一下
做灌湯小笼包需要什么食材和配料
姜末1勺，酱油3勺，水3勺，绍兴酒2大勺，猪肉馅600g，盐，糖一勺，麻油半勺，白胡椒粉一勺
灌湯小笼包的家常做法，灌湯小笼包怎么做好吃
做法图解1：做皮冻！放醋清洗猪皮去味
做法图解2：放生姜大蒜炒水10分钟
做法图解3：洗干净切小块！高压锅35分钟放凉加盐，生抽冷藏
做法图解4：这是皮冻的成品图
做法图解5：面粉放开水揉面放大第二天包
做法图解6：肉！放盐！生抽因为家里没葱了！放了点韭菜
做法图解7：皮冻切小颗粒
做法图解8：和肉拌一起
做法图解9：幹皮！要薄！我也是第一次做！皮做的厚了点！
做法图解10：包好的成品
做法图解11：出锅！蒸了12分钟
做法图解12：味道还行！就是皮有点厚！
灌湯小笼包的烹饪技巧
来自 城城麻麻2013 的作品。
标签： 春天吃什么？
