鲭鱼又叫青花鱼，鱼肉性味甘、平，有助于滋补强壮，而且青花鱼中含有较多的DHA，有助于促进脑神经组织发育和维持良好机能。特别适合上班族食用。茄烧青花鱼这道菜，鱼肉煎炸后产生的油脂融入番茄的微酸与葱伴侣6月香豆瓣酱的酱香，那滋味美妙异常
做茄烧青花鱼需要什么食材和配料
青花鱼3条，西红柿4个，小葱3根，生姜15克，紫皮蒜8瓣，六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺，味达美臻品蚝油2大勺，味达美臻品料酒2大勺，六月鲜红烧酱油1大勺，葱伴侣6月香豆瓣酱2大勺，盐1小勺，花生油25克，清水600克
茄烧青花鱼的家常做法，茄烧青花鱼怎么做好吃
做法图解1：材料大集合，把青花鱼（鲭鱼）收拾起干净，去掉头，西红柿切块，姜蒜切末，小葱切小段备用^_^
做法图解2：起锅加热，倒入花生油和盐，再放入青花鱼家中火煎黄^_^
做法图解3：翻面煎另一面^_^
做法图解4：青花鱼煎好后，撩到锅的另一边，再小火把葱伴侣6月香豆瓣酱放入油中^_^
做法图解5：再放入姜蒜末和葱段爆香^_^
做法图解6：倒入六月鲜柠檬蒸鱼酱油^_^
做法图解7：再倒入味达美臻品蚝油^_^
做法图解8：倒入臻品料酒^_^
做法图解9：再倒入六月鲜红烧酱油^_^
做法图解10：放入西红柿^_^
做法图解11：倒入清水^_^
做法图解12：中小火焖煮约30分钟^_^
做法图解13：汤汁收干即可关火^_^
做法图解14：两菜一汤一饭，午餐?
茄烧青花鱼的烹饪技巧
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