做自制臭豆腐需要什么食材和配料
硬豆腐一块，王致和臭豆腐三块，生抽一勺，蚝油一勺，香葱少许，蒜少许，辣椒粉少许，糖少许，白芝麻少许，孜然粉少许，香菜适量
自制臭豆腐的家常做法，自制臭豆腐怎么做好吃
做法图解1：硬豆腐洗净用厨房纸擦干水，切小块备用
做法图解2：碗里放蒜泥、葱花、辣椒粉、白芝麻、孜然粉
做法图解3：起锅烧油，油烧热后浇到碗料上
做法图解4：加三块王致和臭豆腐
做法图解5：用勺子把臭豆腐压成泥，再加适量白开水或高烫，让汤汁浓稠合适，加一小勺糖，一小勺生抽，一小勺蚝油搅拌均匀。这样淋的汁子就做好了
做法图解6：锅里倒油加热
做法图解7：油热后下豆腐炸，一块一块的下哦
做法图解8：豆腐里的水分被炸干后，豆腐变轻慢慢浮上来了
做法图解9：炸到鼓泡表面焦黄捞出滤油
做法图解10：用厨房剪把豆腐泡剪成两半放碗里
做法图解11：浇上汤汁撒上香菜，完成
自制臭豆腐的烹饪技巧
来自 吴悠105 的作品。
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