春天来了，一家人踏青春游，可以挖点荠菜，和家里现成的鸡胸肉，春笋搭配在一起，煮一锅鲜香可口的荠菜春笋丸子汤，体味春的味道，健康营养又好吃，适合全家人！
做荠菜春笋丸子汤需要什么食材和配料
春笋1个，荠菜300克，鸡胸肉1块，六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺，料酒1勺，香油3勺，蚝油1勺，姜2片，盐少量
荠菜春笋丸子汤的家常做法，荠菜春笋丸子汤怎么做好吃
做法图解1：春天刚钻出地皮的荠菜，嫩叶还很小，但挡不住它的清香，采来择洗干净，去掉枯叶。
做法图解2：开水中放几滴食用油，一点点盐，把荠菜放入焯水2分钟，荠菜就变的碧绿碧绿的了！
做法图解3：准备好所有食材和主要调味料。
做法图解4：春笋剥去外皮，切成条。
做法图解5：下开水中焯水2分钟，去掉草酸。
做法图解6：用绞肉机把春笋打碎。
做法图解7：把荠菜也用绞肉机打碎。
做法图解8：鸡胸肉用绞肉机绞成肉泥。
做法图解9：把肉泥、荠菜碎和春笋丁混合，倒入六月鲜10克轻盐原汁酱油2勺。
做法图解10：再加入蚝油、料酒合1勺，香油3勺，盐少量。
做法图解11：用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
做法图解12：戴一次性手套，把肉馅用虎口挤出一个球。
做法图解13：用勺子把挤出的丸子球刮下来，锅里烧的水有小气泡产生时下丸子。
做法图解14：所有的丸子都下锅，水开后煮5-6分钟就差不多熟了！
做法图解15：盛入碗中，汤水中可随喜好加入少量盐、醋、香油调味。
做法图解16：春天的味道，清新的荠菜香，脆脆的春笋丁和嫩鸡肉完美结合，低脂健康高蛋白，适合所有人吃！
荠菜春笋丸子汤的烹饪技巧
来自 清露风荷 的作品。
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