本来去菜市场买兔头的，可是卖兔子的嬢嬢说，兔头都已经被餐馆订完了。在要离开时，看到兔肚，挺便宜的，便提了一斤。换换口味，还是挺好的。
做泡椒兔肚需要什么食材和配料
兔肚1斤，干花椒5克，干辣椒段5克，仔姜丝20克，芹菜段30克，小米辣圈10克，二荆条圈10克，泡姜末10克，泡椒末20克，菜籽油50毫升，鸡精5克
泡椒兔肚的家常做法，泡椒兔肚怎么做好吃
做法图解1：兔肚洗净切小块。
做法图解2：准备好，泡椒泡姜末，干辣椒，干花椒，芹菜段，仔姜丝，小米辣圈，二荆条圈。
做法图解3：锅里倒入菜籽油
做法图解4：油温七成热，倒入干辣椒，干花椒，泡姜末，泡椒末
做法图解5：爆香后，下入兔肚快速翻炒，
做法图解6：兔肚炒5分钟，炒至变色，下入芹菜段，仔姜丝，小米辣圈，二荆条圈
做法图解7：下入鸡精翻炒一分钟
做法图解8：出锅前淋一圈明油
做法图解9：装在深盘即可
泡椒兔肚的烹饪技巧
关于为啥要淋明油，是为了让菜的颜色有色泽，亮。一定要是熟油，无论菜籽油，玉米油，花生油，橄榄油都行。不用放盐，因为已经泡椒已经有盐了。小米辣圈，就是切好的辣椒圈
来自 小彧爱厨房 的作品。
