很是开胃的一道凉菜，酸甜爽脆灰常好吃。
做爽口脆萝卜需要什么食材和配料
白萝卜1根，小米椒3-5个，蒜4瓣（大瓣），姜6-8片，盐少许，白糖7勺，陈醋适量（约60g左右），生抽适量（约50g左右）
爽口脆萝卜的家常做法，爽口脆萝卜怎么做好吃
做法图解1：所有食材准备好（如上图）
做法图解2：白萝卜洗干净，不要去皮，切成扇形（如上图）也可以直接切成片。
做法图解3：切好的萝卜放盐，2勺糖，腌制30分钟。
做法图解4：腌制期间做料汁：姜、蒜切片，小米辣切圈?，统统放入一个碗里，再倒入适量生抽，陈醋，白糖5勺。
做法图解5：腌制30分钟后，不要投洗，直接攥干萝卜腌出来的水分。
做法图解6：最后一步把萝卜和料汁装在一个容器里，搅拌均匀放置2个小时以后就可以吃了。
爽口脆萝卜的烹饪技巧
料汁的味道根据自己的口味调。喜欢辣多放小米辣，喜欢酸多放点醋，喜欢甜就多放点糖。冷藏后口感更加。因为牙齿敏感，所以我是装到盒子里盖上盖子放在冰箱外面的。
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