前几日，家中老人出去温泉游玩，购买了一些当地松蘑，这几日降雪降温，拿出炖些鸡肉，滋补又美味，简单上手
做鸡肉炖松蘑需要什么食材和配料
鸡叉骨10块，松蘑150克，土豆2个，葱段5-6段，姜片2-3片，干辣椒2-3个，花椒或者八角少量，老抽半勺，生抽1勺，盐2勺，料酒1勺，糖1勺
鸡肉炖松蘑的家常做法，鸡肉炖松蘑怎么做好吃
做法图解1：锅内盛水，水开下入洗干净的鸡叉骨，用水焯两三分钟即可，鸡叉骨捞出清水将沫子冲净，将水倒掉，锅刷干净
做法图解2：松蘑洗净，撕成合适大小备用
做法图解3：葱姜切段切片，干辣椒花椒备用
做法图解4：锅内放入一勺油，放入葱段，姜片，干辣椒，八角或者花椒简单爆锅
做法图解5：放入鸡叉骨翻炒几分钟至颜色变深
做法图解6：加入老抽，生抽，料酒，继续翻炒，加入足量的水，待水开，放入松蘑，大火开锅转小火炖20分钟
做法图解7：放入土豆，（家里有些洗干净的油菜一起放里了，还有之前去广东买的石斛雪梨煲汤料，不放也一样好吃，我是怕浪费，炖菜的时候就放了一袋）小火继续炖10分钟，放入一勺糖提味，可尝一下咸淡，如果淡了，再加一点盐即可
做法图解8：出锅
鸡肉炖松蘑的烹饪技巧
1.倒入水，一定一次性倒入足量的水，若水不够，中途添加，需要加入开水2.没有松蘑也可以替换成香菇，同样好吃3.放入煲汤料只是增添了一点甜味，没有不影响味道4.不喜欢吃鸡叉骨，也可以用鸡翅中，鸡翅根，鸡腿肉等代替
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