方子参考自《学徒面包师》
做核桃葡萄干肉桂面包需要什么食材和配料
高筋面粉250克，鸡蛋液26克，牛奶62克，水94克，糖10.2克，盐4.7克，鲜酵母10克，黄油16克，肉桂粉2.5克，核桃仁62克，葡萄干120克，肉桂糖适量
核桃葡萄干肉桂面包的家常做法，核桃葡萄干肉桂面包怎么做好吃
做法图解1：材料如图
做法图解2：厨师机桶里倒入除葡萄干、核桃、肉桂糖以外的其他材料，
做法图解3：用低速搅拌至面粉成团
做法图解4：然后开中速{我的厨师机开6档}搅拌约10分钟，核桃和葡萄干比较大的可以稍微切一下，不用切很碎，面团打至成完全阶段能拉出手套模
做法图解5：然后加入葡萄干和核桃碎，这里需要用手混合果干和面团
做法图解6：面团果干混合分布均匀后放进一个盆里盖保鲜膜室温发酵
做法图解7：面团发酵至两倍大即可
做法图解8：把发酵好的面团取出按扁排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟
做法图解9：5、把面团擀成宽约17厘米的长方形
做法图解10：再把面团翻面，撒上肉桂糖，压薄底边
做法图解11：把面团从上往下卷起，收口处用手指捏紧
做法图解12：把面团收口处向下放进学厨450克Kitty吐司模里，进行第二次发酵
做法图解13：面团发酵至模具8分满时送进预热好的烤箱175度烤约25分钟
做法图解14：成品
做法图解15：成品
核桃葡萄干肉桂面包的烹饪技巧
取约50毫升白砂糖加15毫升肉桂粉混合即成肉桂糖
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