不知道吃什么？试试这道名菜，欧洲猪肉红烧狮子头。出锅后香味扑鼻，醇香味浓的肉块与汁液完美融合，超级美味。
做欧洲猪五花红烧狮子头需要什么食材和配料
欧洲猪五花200克，葱末5克，马蹄10克，葱白5克，老抽20克，生抽20克，白糖50克，小菜心50克，淀粉10克
欧洲猪五花红烧狮子头的家常做法，欧洲猪五花红烧狮子头怎么做好吃
做法图解1：欧洲猪五花肉切条，再切成肉粒。
做法图解2：将肉粒剁碎。
做法图解3：加入提前准备好的姜水、葱白、马蹄碎。
做法图解4：将肉馅搅打均匀，加入生抽，提升鲜味和亮度。
做法图解5：将肉馅搓成球，油温达到180度，下锅开炸。
做法图解6：炸至金黄捞出，另起一口锅，加入适量清水，生抽和老抽。
做法图解7：在炖煮的过程中逐渐将汤汁收干，让狮子***味。
做法图解8：将狮子头捞出，摆盘，加入提前煮好的小油菜，淋上酱汁。
欧洲猪五花红烧狮子头的烹饪技巧
1.在剁肉的过程中，红色和白色比较均匀的时候，说明已经剁好了。欧洲猪肉口感比较鲜嫩，没有必要剁得很细很碎。轻微剁制一下，为的是让里面的筋膜更松散，这样做出的肉丸更有嚼劲，也更利于汤汁的吸收。2.因为欧洲猪肉本身上乘的品质，无需再加入鸡蛋，即可达到肉馅黏糊糊的效果。3.如果用鸡汤炖煮味道更鲜美。
来自 享味欧洲猪肉 的作品。
